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精制糖漿

原料糖經過脫色、脫灰、除異味、殺菌后制成的液體蔗糖糖漿。精制糖漿主要用于食品、飲料和制藥等用糖企業替代白砂糖原料

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產品描述

原料糖經過脫色、脫灰、除異味、殺菌后制成的液體蔗糖糖漿。精制糖漿主要用于食品、飲料和制藥等用糖企業替代白砂糖原料。它的優點為：產品質量穩定，能為用戶節省溶糖成本和減少二次污染的風險。
簡單糖漿，是一種基本的糖水糖漿，調酒師將其用作制作雞尾酒的甜味劑。簡單糖漿的制作方法是將砂糖在鍋中放入熱水攪拌直至糖溶解，然后冷卻溶液。對于普通的簡單糖漿，糖與水的體積比為1：1，但是對于豐富的簡單糖漿，糖與水的比例可以達到2：1。對于純蔗糖，飽和度極限約為5：1（500克蔗糖與100毫升水）。
簡單糖漿還可以在烹飪和烘焙中用作甜味劑。制作基本的簡單糖漿：將1杯普通食用糖加到1杯加熱的（但不沸騰）水中。配方產量大致1 1 / 2杯和未2杯因為溶解糖具有較少的體積。將糖攪拌到水的加熱鍋中直至溶解，然后將其從熱源中取出冷卻。在加熱過程中，重要的是不要讓溫度升高到320°F（160°C）以上。糖在320°F（160°C）時焦糖化，從而產生異味。如果充分攪拌，所有糖都將在此點以下溶解。最終結果應該清楚。
將Demerara糖（一種天然的紅糖）與水混合，可制得Demerara糖漿。糖替代品，例如蜂蜜或龍舌蘭花蜜也可以用來制造糖漿。可以通過添加整個五香粉，整個丁香和肉桂棒來制成加香料的簡單糖漿。